Cara Membuat Donat Empuk dan Praktis di Rumah
Donat adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Bentuknya bulat dengan lubang di tengah, teksturnya empuk, dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping manis maupun gurih. Kabar baiknya, membuat donat tidaklah sulit. Bahkan sekarang, kita bisa membuat donat lebih sehat dengan bantuan air fryer tanpa harus digoreng dengan minyak berlebih.
Bahan-Bahan Dasar Membuat Donat
Untuk satu adonan sederhana, berikut bahan yang biasanya digunakan:
● 500 gram tepung terigu protein tinggi
● 11 gram ragi instan
● 80 gram gula pasir
● 250 ml susu hangat atau air hangat
● 2 butir kuning telur
● 50 gram mentega
● ½ sdt garam
Bahan tersebut bisa menghasilkan donat dengan tekstur empuk sekaligus gurih. Jika ingin versi lebih sehat, gula bisa dikurangi atau diganti dengan madu.
Langkah-Langkah Membuat Donat
1.Aktifkan ragi – Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan gula, biarkan berbuih.
2.Campur bahan utama – Masukkan tepung, gula, telur, dan ragi yang sudah aktif. Aduk rata.
3.Uleni adonan – Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga kalis. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni sampai elastis.
4.Diamkan adonan – Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan mengembang selama ±1 jam.
5.Bentuk donat – Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bulatan. Lubangi tengahnya hingga berbentuk donat klasik.
6.Proses pematangan – Biasanya donat digoreng, tetapi sekarang bisa juga dipanggang menggunakan air fryer. Atur suhu sekitar 180°C selama 8–10 menit hingga donat matang keemasan.
Keunggulan Membuat Donat dengan Air Fryer
Memanggang donat dengan air fryer punya beberapa kelebihan:
● Lebih sehat karena tidak perlu banyak minyak.
● Praktis tanpa perlu membalik donat di wajan.
● Rasa tetap enak dengan tekstur yang empuk di dalam dan renyah di luar.
Meski begitu, jika ingin sensasi klasik, menggoreng dengan minyak tetap bisa dilakukan.
Ide Topping dan Isian Donat
Setelah donat matang, saatnya berkreasi dengan topping:
● Gula halus: simpel tapi selalu jadi favorit.
● Cokelat leleh & meses: manis dan lumer di mulut.
● Glaze warna-warni: cocok untuk donat pesta atau hadiah.
● Isian selai atau krim: cukup semprotkan selai stroberi, cokelat, atau custard ke dalam donat tanpa lubang.
Tips Agar Donat Empuk dan Tidak Bantat
● Gunakan tepung protein tinggi agar serat gluten kuat.
● Pastikan ragi masih aktif, karena ini kunci donat bisa mengembang.
● Jangan terlalu lama menggoreng atau memanggang, supaya donat tidak kering.
Membuat donat di rumah sebenarnya mudah dan menyenangkan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, siapa pun bisa menghasilkan donat empuk yang lezat. Apalagi kini ada pilihan menggunakan air fryer, sehingga proses lebih praktis dan hasilnya lebih sehat. Jadi, tidak perlu lagi membeli donat di luar—cukup buat sendiri di rumah dan nikmati bersama keluarga.